杂质对石磨面粉机械制粉效果的影响非常大。小麦在被制成面粉之前，需要先清理其中的杂质。由于小麦产地的不同，杂质的种类和特点也有很大区别。只有彻底清除杂质，才能提高面粉的纯度和品质。那么，杂质清除不净对制粉过程的影响有哪些呢?

　　杂质对石磨面粉机械生产过程的影响非常大，主要体现在损坏设备、降低面粉品质和增加生产成本三个方面：

　　1、损坏设备

　　原粮中的硬质杂质不仅会导致研磨的效果差，还会使设备磨损的比较严重。久而久之，设备的磨损越来越严重，而且这种磨损是不行的，会逐渐降低设备的使用寿命。

　　2、降低面粉品质

　　杂质如果清理不干净，会导致面粉的灰分含量高，影响面粉的等级，使用的时候口感也比较差，可能会对食用者的身体健康造成一定的不利影响。

　　3、提高生产成本

　　在生产面粉时，需要对小麦进行清理除杂，根据小麦杂质的不同，除杂的过程也有所不同，需要消耗的时间和耗费的成本也不一样。杂质的存在增加了生产加工的生产成本，成本的提高，会降低企业的经济效益。

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